真不同饭店

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  X3 p& Q% F" c  X, K2 @# u. ] 真不同饭店创始于1895年，已有111年的历史，源于于氏的饮食摊点，初设在洛阳老城西华街。民国初期于氏带于庭选（二子）于保和（三子）在洛阳北大街开于记饭铺。1924年迁至西华街路南，卖大碗面、丸子汤、豆腐汤、面汤称为“三汤一面”。因其薄利广销、生意兴隆、获利丰厚而远近闻名。1938年业务扩大，于西华街路北又开辟一处开设炒菜馆，同时将“于记饭铺”更名为“新盛长饭铺”，南北呼应，生意愈加兴隆。因日寇侵华洛阳屡遭轰炸，当时的中州饭庄、万景楼等几个大饭店破坏殆尽无力修复而纷纷倒闭，唯有“新盛长”资金雄厚虽遭三次轰炸均能及时修复。1943年“新盛长”两处合二为一，迁至西华街路北，兄弟二人一人主内、一人主外、形成势力。并请了6名因饭店倒闭无处安身的名厨，规模更加宏大。经营洛阳水席、风味小吃并卖一般的大众饭菜。顾客进店吃啥有啥，与当时单一经营或只有几个品种的小店相比迥然不同，加上其经营的品种经济实惠、风味独特、生意十分红火，被群众赞誉为“与众不同”。1947年10月于家兄弟将饭铺迁往北大街路东（现纺织品商店处）营业面积增至450㎡，可摆28张桌子（原14张）一次可容纳200多人就餐，同时借用百姓赞誉，将饭铺定名为“真不同饭店”。
0 H  i9 _  f# p5 H4 y6 t* J; g      多年来，全国有数十家报刊、杂志撰文盛赞真不同和洛阳水席，中央电视台、河南、北京、云南、浙江、江苏以及日本东京电视台、泰国、印度、台湾、香港等国内外电视台多次报道或专题介绍。还先后被编入《中国名餐馆》、《中国名食百科》、《中国商业百科全书》、《中国名都、名乡、名号》、《中国老商号》、《河南大辞典》、《改革潮》等书。《中国食品报•餐饮周刊》、《中国烹饪》、《河南画报》杂志刊登的长篇幅、高规格全国发行。2005年11月出版发行了《真不同》长篇小说，填补了餐饮业饮食文化的空白。这些高品位的宣传使企业的知名度不断提高。不少国际友人、港澳台同胞和知名人士都慕名而来，先后接待了美、日、英、法、俄、印度、尼泊尔、加拿大、菲律宾、新加坡、泰国、韩国等国客人。中央电视台的赵忠祥、沈力、杨澜、张宏民、李瑞英、刘璐、崔永元、著名演员潘虹、侯耀文、石富宽、陈佩斯、古月、鲍国安、刘嘉玲、梁天；歌唱家李谷一等先后到店品尝水席，并题词赋诗予以赞扬。原商业部长胡平到店视察后题词“中州饮食真不同，为吾文化添光辉”。著名作家李凖深有感触地写下“半生一回首，还是真不同”并提写了“真不同饭店”的招牌。著名导演、表演艺术家谢添、蓝天野、李仁堂也题词“人好酒菜香”，烹饪理论专家聂风乔品水席后题写“洛阳水席果真不同凡响”，毛主席生前秘书张玉凤题词鼓励“更上一层楼”，台湾政要林祥港以“美声远扬”赞美，国民党副主席江丙坤、新党主席郁慕明品水席后题词“真实工夫，不同凡响”，人民日报社白克明社长品尝水席后题词“洛阳水席真不同”，全国政协副主席张思卿到店视察后挥笔题词“大烹神通”称赞真不同和洛阳水席。还接待服务了中央政治局常委、国家副主席曾庆红及军界王克、张延发、杨国屏、周玉书、杨国梁等将军。
      真不同饭店还先后荣获“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“国际餐饮名店”，洛阳水席荣获“中国名宴”、“国际美食质量金奖”、“真不同”商标连续三届荣获“河南省著名商标”等荣誉称号。
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