贵妃坛子鸡和于老汉

于振华

贵妃坛子鸡发源于章丘古城绣惠镇，其历史可上溯到300年前的明末清初，曾是招待宾朋的名吃。
贵妃坛子鸡，是一种原生态的美食。早在龙山文化时期，先民烧水、做饭多用陶器，习惯一直在沿袭。贵妃坛子鸡成为美食，相传明朝败落，公主出逃。一日来到章丘古城，肚中饥饿，又怕暴露身份，便向当地人讨饭。一家姓于的人，给她一块贵妃坛子鸡，公主吃后感觉特别香。于是给这家人金银首饰，作为酬谢。公主随即向南至文祖，下嫁在王黑村。此事传开以后，乡里四邻，凡有客到，便请于老汉做这种贵妃坛子鸡。到乾隆年间，乾隆爷南巡，经章丘城，县太爷挖空心思讨好万岁爷，精挑章丘小吃盛情款待。将世传几代做厨的于氏为乾隆爷做拿手的贵妃坛子鸡，将龙山小米熬粥，还有其他名吃一同请万岁品尝。乾隆爷品后大悦，回宫后，赐龙山小米为贡米，欲将做贵妃坛子鸡的于氏招入御厨房供职。此时，有大臣进言：于氏先人曾为前朝落难公主做过这道坛子鸡。于氏进宫一事作罢。

于维立

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于老五

不知这贵妃坛子鸡申遗了没？{:soso_e113:}

于振华

于老五 发表于 2013-12-7 08:33
不知这贵妃坛子鸡申遗了没？

据报道是申遗了{:soso_e113:}